Análisis de potenciales migrantes de productos químicos en contacto con alimentos

Los productos infantiles empleados en alimentación, han de estar sujetos a estrictas normas de seguridad. Además de ello, la legislación complementaria relativa al cumplimiento de materiales en contacto con alimentos (Reglamento Nº 1935/2004), debería ser especialmente observada. Debido a la innovación en diseño y materiales que este tipo de productos experimenta, la naturaleza de las sustancias que pueden migrar desde el material, puede llegar a ser difícil de identificar. Así pues, el objetivo global del proyecto es el de identificar y, en su caso, cuantificar, de forma específica, las sustancias que pueden migrar desde los materiales que forman parte de los productos destinados a la alimentación infantil. Para ello, se proponen los siguientes objetivos específicos:

1.- Maximización de las sustancias a identificar mediante la elaboración de una sistemática apropiada en la preparación del análisis conjunto entre técnicas cromatográficas (compuestos orgánicos) y técnicas espectroscópicas (compuestos inorgánicos).

2.- Aplicación de las metodologías de análisis de sustancias volátiles mediante contacto con simulante alternativo (TENAX).